Lombo com Molho de Laranja
Receita de Lombo com Molho de Laranja
- 1 Kg de lombo temperado
- ½ Xícara (chá) de Bacon picadinho
- Manteiga ou margarina a gosto
- ½ Xícara (chá) de ameixa preta picada
- Damasco secos a vontade
Ingredientes para o Molho
- 1 Xícara (chá) de suco de laranja
- 1 Cebola média ralada
- 2 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Colheres (sopa) de mel
- 1 Colher (sopa) de
- 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 Colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. pré aqueça o forno a 180°C. Corte o lombo de maneira a obter um bife grande.
2. Frite o Bacon, acrescente a ameixa e misture.
3. Coloque essa mistura espalhada sobre o lombo, espalhe Damasco enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com margarina por cima. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora.
4. Depois desse tempo, retire o papel e continue assando até o lombo ficar dourado.
Modo de preparo do molho
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Montagem
Coloque o lombo assado em um refractário, retire delicadamente o barbante e regue-o com o molho.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 6 porções.Damasco secos em recheios, depois de cozidos, mantém-se cremoso como um puré.
Se preferir, poderá substituir as ameixas por uvas, ou passas pretas, sem caroço.
Decore o lombo com Damasco e ameixas pretas.
Beijinhos
Alexandra Melo
